L'Orto di Montagna
Gran parte degli ortaggi e delle erbe aromatiche impiegati nei nostri piatti proviene dal nostro storico orto a 1000 metri di altitudine, coltivato per decenni giorno dopo giorno e curato ancora oggi con la stessa passione.
La nostra storia
Chi siamo
Benvenuti nel nostro ristorante. Da noi non troverete una semplice trattoria, ma una casa che da decenni apre le sue porte con il calore di una volta.
Le radici
Dalle radici alla passione
La storia del ristorante è la storia di Pietro Bartolini, da tutti conosciuto come "Il Morino". Dopo un'esperienza giovanile nelle miniere di carbone in Sardegna e anni passati a lavorare duramente tra i boschi del Montefeltro, Pietro tornò a casa con una visione ben chiara: creare un luogo di ritrovo e di buona cucina.
Agli inizi degli anni '50 nacque la prima locanda a Monte Benedetto. Insieme alla moglie Gina, pilastro fondamentale della cucina e della vita del Morino, trasformò una piccola bottega di paese in un punto di riferimento celebrato per l'ospitalità autentica. Nel 1967 nacque la struttura ampliata con il nome "Antenna" (dalla grande antenna RAI del Monte San Silvestro), anche se per tutti il locale è sempre rimasto, semplicemente, "Dal Morino".
La filosofia
La terra e il piatto
La cucina del Morino si fonda su pochi e incrollabili principi: qualità, genuinità e il profondo rispetto per il territorio.
Caccia ai tesori del bosco
Da sempre le nostre specialità sono legate al ciclo delle stagioni, con particolare attenzione ai funghi porcini e ai tartufi del territorio.
La tradizione in tavola
Le paste fatte in casa tirate a sfoglia, i salumi e i dolci rispecchiano la tradizione gastronomica tra Romagna e Montefeltro.
Il convivio
I nostri iconici tavoloni artigianali in massello di castagno — intatti da decenni — accolgono gli ospiti in un'atmosfera familiare dove il pranzo e la cena tornano a essere un rito da assaporare con calma.